Sam-sam babi bali

 Bahan – Bahan

• 1 ekor Babi utuh(10 kg) - bersihkan dari jeroan dan bulunya.
• 20 siung bawang merah.
• 10 siung bawang putih.
• 7 cm jahe.
• 20 biji kemiri.
• 4 sdm ketumbar.
• 7 cm laos.
• 20 biji cabai rawit.
• 20 batang serai, iris tipis.
• 2 sdm merica hitam.
• 2 sdt terasi bakar.
• 10 lembar daun jeruk lemo, iris tipis.
• 5 lembar daun salam.
• 200 ml air kunyit.
• 2 sdm minyak.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat Babi Guling Yang Empuk dan Enak

1. Pertama sekali  Garami babi utuh dengan garam baik bagian dalam maupun luarnya. Diamkan.
2. Lalu Hancurkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, laos,cabai rawit.
3. Campur bersama sama dengan serai, merica hitam terasi, daun jeruk lemo,daun salam , garam dan minyak. Kemudian lumurkan pada bagian dalam babi.
4. Bagian luar babi di siram rata dengan air kunyit.
5. Kemudian Panggang dalam oven dengan api sedang selama 2 jam. Sekali sekali siram bagain luarnya dengan air kunyit.