Oret babi bali

 Bahan-bahan

1. 0.5 kg daging babi yang berlemak
2. 0.25 hati babi
3. secukupnya Usus babi
4. Bumbu:
5. 5 siung Bawang merah + putih
6. 3 lembarDaun salam
7. 2 lembarDaun jeruk
8. 2 cm Jahe
9. 3 cm Lengkuas
10. 3 cm Kunyit
11. 1 biji Terasi saset
12. Sejumput Wijen
13. Sejumput Ketumbar
14. Sejumput Lada
15. 3 batang sereh
16. Garam
17. Penyedap

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Campur dan haluskan semua bumbu. Tambahakan garam dan penyedap secukupnya
2. Langkah 2

   Cincang daging dan hati babi.
3. Langkah 3

   Campur bahan dan bumbu jadi satu dan aduk.
4. Langkah 4

   Masukan adonan kedalam usus yang sudah dibersihkan. Bagian ini yang agak sulit. Karena usus babi yang licin. Disini sy menggunakan semacam selang. Dipotong -+ 10 cm. Lalu di lem salah satu ujungnya dengan plastik. Sy menggunakan doble tip lem. Masukan adonan k dalam plastik. Dan usunya masuk keselang. Tinggal pencet plastik yang berisi adonan. Ikat ujung usus dengan tali.

5. Langkah 5

   Kemudian rebus urutan yang masih mentah hingga matang kurleb 1 jam dengan api kecil.
6. Langkah 6

   Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin. Jika mau mengkonsumsi bisa langsung d potong dan digoreng.